От съществено значение преди прилагане на операциите по подготовка на площта за засаждането е да се избере най-подходящото за целта място, овощният вид и сортоподложковата комбинация.
Ограничаващ фактор при избора на площ за създаване на овощно насаждениеса стойностите на абсолютните минимални и максимални температури през отделните сезони на годината, а също и честотата на повратните зимни студове и късните пролетни мразове.Като цяло най-подходящи за създаване на овощни насаждения са местата с добър въздушен дренаж -каквито са подножията на планините, както и приосновните им склонове с неголям наклон.Долините на реките са предпочитани места за овощни насаждения, но поради по-продължителното задържане на ниските зимни температури и късните пролетни мразове в най-ниските части, е желателно да са разположени на втората речна тераса.
