Млади фермери от Родопите залагат на породата „Абърдийн Ангус“

Тихомир Василев е един от младите българи избрали да посветят времето и труда си на отглеждането на животни. Заедно със своя съдружник и семействата им остават в България и въпреки трудностите успяват. Създават собствена ферма в село Малко Градище, разположено в северните поли на Източнородопския рид „Гората“. Така наричат и фермата си, в която основно отглеждат животни от породата  „Абърдийн Ангус“  и произвеждат качествено българско говеждо месо.

Младият мъж разказва, че наследил любовта към животните от дядо си при когото прекарвал летата и заедно се грижели за крава и биволица.  Сега грижата е за доста повече животни, тъй като във фермата в момента има елитно стадо -170 майки с приплоди ,20 ремонтни юници, бикове за разплод и други за продажба.
Младите говедовъди избират да отглеждат  животните пасищно, максимално близо до природата. През определен период стадото се премества, за да се възстановят ливадите. Залагат на породата „Black Angus“  защото е една от най-добрите за месо, а и защото търговията със стекове е с голям потенциал.

„Това е най добрата порода за стекове. Животните мраморизират стековете – вътре в месото има нишки мазнина, която му придава характерен вкус и аромат“, разказва още той.

Стековете се оказват търсена храна на българския пазар, а те едва смогват да изпълнят всичките си поръчки. Залагат на качеството и затова клиентите им търсят продукцията на фермата.  „При нас всеки стек е зрял минимум 21 дни, не продаваме стекове от заклано предния ден животно“, уточнява Тихомир.

Както при другите животновъди и в неговата ферма имат трудности с осигуряването на работна ръка.

Яна Дамянова

Loading

Оставете коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here

Агротехника

Последни новини