Асоциацията на земеделските производители в България (АЗПБ) демонстрира тази година качествено нов подход в подкрепа на своите членове, като за първи път организира мащабен колективен щанд на Международните хранителни изложения (Interfood) 2025 в Интер Експо Център, София.
Инициативата, която събира пет компании-членове на Асоциацията, има за цел да подпомогне българските фермери в един от най-трудните етапи – достигането до крайния потребител и намирането на нови пазари за техните преработени продукти.
От суровината до крайния продукт: Новият облик на българския фермер
Щандът на АЗПБ (зала 4, щанд 4.В4), който се провежда от 12 до 15 ноември, е отражение на една положителна тенденция в сектора – все повече земеделски производители успяват да затворят цикъла на производство.
„Тази година за първа година Асоциацията реши да направи щанд на това изложение, защото то става все по-интересно, атрактивно и подходящо за нас“, обясни Ивайло Тодоров, изпълнителен директор на АЗПБ. „Много наши членове вече, след като произвеждат добра суровина, започнаха и да я преработват. Почти всички затвориха цикъла – от фураж, животни, кланици, до колбаси и крайни продукти.“
Именно тази добавена стойност е във фокуса на щанда. В сектора на млечните продукти се представят две специализирани био ферми: Био Ферма „Розино“, която показва сертифицирани продукти от крави от породата Джерсей, и Био овцеферма Долни Дъбник, участваща със своето характерно овче сирене под марката „Долни Дъбник“. Месопреработката е представена от „Орион“ с тяхната концепция „ПРЯСНО, ЧИСТО, МЕСТНО“ и селекция от сурово-сушени деликатеси. Към тях се присъединява и „Мазали“, които връщат към българските традиции с разнообразие от консервирани зеленчуци и плодове, включително лютеници и айвар. Селекцията се допълва от винарна „ДеВина“, която представя вина от собствени лозя в местността Комлука край Варна.
„Всички тези производители са със собствени суровини и традиционни български рецепти. Идеята е да ги презентираме и да им помогнем“, допълни Тодоров.
Новата роля на асоциациите: Не само субсидии, а търсене на пазари
Според Ивайло Тодоров, пазарната реалност изисква асоциациите да надградят своята дейност и да променят фокуса си отвъд борбата за субсидии.
„Истината е, че колкото и да се говори за качествени фермерски храни и колкото и хората да споделят, че ги търсят, пазарът не е толкова голям. Тези продукти, естествено, са сравнително по-скъпи от конвенционалните и доста трудно се стига до големите софийски, пловдивски и варненски пазари“, коментира той. Ивайло Тодоров подчерта, че макар фермерските пазари да помагат, изложения от такъв ранг са ключови за създаването на устойчиви бизнес контакти.
„Много е важно асоциациите да изпълняват своята функция да помагат на членовете си не само по отношение на това да получат по-големи субсидии, подпомагане и програми, а да се помогне именно в реализацията на продукцията“, заяви изпълнителният директор на АЗПБ. „Да съдействаме за кооперирането при съвместни доставки, при реализацията, да ги свържем със съответните клиенти, които сами трудно биха намерили. Това е една от най-важните функции на асоциациите, а мисля, че това сякаш не се разбира.“
Той посочи като пример колективните щандове на Италия и Полша на същото изложение: „Те правят точно това – популяризират техните производители не като индивидуални такива, а като производител от съответната държава. Това го правят съвместно с асоциациите си и ние трябва да работим в тази посока.“
За целта от АЗПБ са поканили на щанда си представители на туристическия бранш, ресторантьорски асоциации и вериги магазини, специализирани във фермерски продукти. Инициативата е подпомогната и от държавна помощ за участие в изложения, за което от АЗПБ изказват своята благодарност, а поради големия интерес от страна на членовете, Асоциацията вече планира още по-голям щанд за следващата година.
