Ако някой ви помоли да назовете най-скъпите храни в света, може да назовете хайвер, трюфели и т.н. Но вероятно няма да се сетите за картофи. И все пак има един вид френски картоф, който е толкова рядък и вкусен, че струва невероятните 300 долара на килограм – колкото говеждото месо на Кобе!
La Bonnotte – най-скъпият картоф в света
Картофите La Bonnotte се отглеждат на остров Noirmoutier, малко петънце в океана близо до град Ла Рошел в Charente-Maritime. Островът е известен със своите картофи, а La Bonnotte е особено ценен. Той се отглежда само на малък парцел земя и само няколко тона се произвеждат всяка година, което е една от причините да е толкова скъп.
Почвите на Noirmoutier са песъчливи и не са лесни за култивиране, а La Bonnotte е толкова деликатен, че трябва да се събира на ръка. Фермерите го торят с комбинация от водорасли, а хората от Ноармутие смятат, че това придава на Bonnotte отличителния му вкус. Както и соленият морски въздух.
Какъв е вкусът на La Bonnotte? Обикновено се описва като леко лимонен, със солен послевкус и намек за орехи (въпреки че някои хора настояват, че това са кестени). Тази рядка красота никога не трябва да се бели, защото деликатната й кожа е това, което абсорбира тези необичайни морски аромати.
По традиция La Bonotte се засажда в началото на февруари и се събира 90 дни по-късно в началото на май. La Bonnotte е на разположение само за няколко седмици всяка година, така че тези, които имат достатъчно късмет (и са достатъчно богати), за да си купят, трябва да бъдат бързи, преди предлагането да изтече.
