Тенденция на спад в Северното полукълбо
Броят на говедата в Северното полукълбо намалява, а с него и глобалното производство на говеждо месо. Въпреки че цените на угоеното говеждо във Великобритания леко се понижиха през последните седмици, в световен мащаб стойността на говедата се покачва под натиска на растящото търсене от Китай и ограничените доставки. Към това се добавят и геополитически фактори, както и климатични промени, които пренареждат търговските потоци на месо, посочва новият доклад на RaboResearch.
Данните за Европа
Броят на говедата в ЕС е намалял с над 7 милиона глави за последното десетилетие. Само за първите пет месеца на 2025 г. в ЕС27+Обединеното кралство е отчетено понижение от 3,7% на поголовието в сравнение със същия период на миналата година.
Загубите в производството по държави са както следва:
- Нидерландия: –13%
- Белгия: –7%
- Германия: –7%
- Испания: –5%
- Франция: –4%
- Великобритания: –3%
- Ирландия: –0,6%
Полша е единствената страна с ръст от +3%.
Цени и фактори
Високите цени на говеждото мотивираха фермерите да изтеглят животни за клане по-рано – при по-ниско тегло, което временно облекчи недостига на пазара, но впоследствие доведе до ограничени наличности. В резултат средната изкупна цена на говежди трупове в ЕС е скочила с цели 34% на годишна база през 30-та седмица на 2025 г.
Цените на кравите леко се понижиха заради сезонно по-слабото търсене в северозападна Европа, но предлагането ще остане ограничено и през третото тримесечие на 2025 г. В Обединеното кралство продължават да бъдат проблем и огнищата на синия език, които влияят едновременно върху млечното и месното производство.
Внос и глобални потоци
През първата половина на 2025 г. САЩ са увеличили вноса на говеждо от Бразилия с 25% спрямо същия период на 2024 г., макар че тази тенденция може да бъде прекъсната заради новите по-високи мита върху бразилското месо. В същото време, намаленото производство в Европа тласка редица държави да засилят вноса си от Южното полукълбо, което допълнително вдига цените на глобалния пазар.
„Страните от Северното полукълбо продължават да се отличават с рекордни цени“, коментира Ангъс Гидли-Беърд, старши анализатор на животински протеини в RaboResearch. „В САЩ и Канада цените леко се стабилизираха през последните седмици, докато в Южното полукълбо продължават да растат. Намалените обеми в Северна Америка, заедно с леко подобрение на пазара в Китай, засилват търсенето на месо от Южното полукълбо и това се отразява в поскъпването на говедата.“
Световно производство
С намаляването на националните стада в Европа, Нова Зеландия и САЩ, глобалното производство на говеждо продължи да се свива и през второто тримесечие на 2025 г., като общите обеми за първото полугодие са по-ниски от предходната година.
Изключение правят Австралия и Китай, където производството е нараснало през първата половина на 2025 г. в сравнение с 2024 г., но тези количества не могат да компенсират спада в другите региони.
Анализаторите на RaboResearch прогнозират, че глобалното производство на говеждо месо ще намалее с 2% през 2025 г.
