Развитието на биологичното производство в България през последните три години бележи отчетлив количествен ръст, като броят на операторите в сектора се е увеличил с 30 на сто. По време на десетата Национална био конференция в Пловдив бе изнесена статистиката, според която към декември 2024 г. България официално е изпреварила Швейцария по обща площ на сертифицираните биологични територии. Този факт носи значителна символика, тъй като Швейцария е държавата, която исторически подкрепи първите стъпки на сектора у нас, макар и географските мащаби на двете страни да са трудно сравними предвид разликата в общата територия. Анализът на данните обаче показва, че този напредък е тясно обвързан с конкретни типове земеползване и промени в субсидиарната политика.
Динамика на операторите и разпределение на площите
Статистиката на Министерството на земеделието и храните потвърждава възходяща тенденция в броя на участниците в биологичното производство. През 2022 г. броят на регистрираните оператори е бил 4863, докато към 2025 г. те вече достигат 6049, като само за последната година са се включили 403 нови производители. Броят на биологичните растениевъди през 2025 г. възлиза на 1668, което е ръст от 17 на сто на годишна база. Със същия процент се увеличава и броят на стопанствата, които в момента преминават през задължителния период на преход към биологично сертифициране. При пчеларството се наблюдава още по-сериозна динамика, като само за една година биологичните пчелари са нараснали с 55 на сто.
Въпреки общото увеличение на площите, структурата на културите разкрива спецификата на българския модел на растеж. Основният двигател за разширяването на сертифицираните територии са пасищата, които за последните три години са се удвоили и вече заемат 23 050 хектара. В сегмента на зърнените култури също има повишение от 50 на сто, достигайки 12 913 хектара. При зеленчукопроизводството е отчетен ръст от 76 на сто, но в абсолютни стойности тези култури заемат значително по-малка част от сектора с общо 1771 хектара. Тези данни показват, че докато общата площ нараства впечатляващо, интензивните производства все още остават в периферията спрямо обширните тревни площи.
Финансова рамка и нови интервенции
Бъдещото развитие на сектора е обвързано с въвеждането на нови финансови инструменти по Втория стълб на Стратегическия план. Предвидена е нова интервенция за биологично животновъдство, чийто общ бюджет е фиксиран на 80 милиона евро. Този ресурс е насочен към запълване на дефицита в интеграцията между растениевъдството и животновъдството в биологичния сегмент. Очаква се конкретните ставки за подпомагане на биоживотновъдите да бъдат обявени през месеците май и юни, което ще даде по-голяма предвидимост на инвестиционните намерения в стопанствата. Тези мерки са част от Националния план за действие за развитие на биологичното производство, който цели до 2027 г. сертифицираните площи да достигнат 7 на сто от общата обработваема земя в страната.
Контрол върху качеството и училищни схеми
Паралелно с производствения ръст, държавната администрация засилва контролните механизми върху качеството на биологичната продукция, особено в рамките на обществените доставки. Стартирал е процес на масирано вземане на проби от продуктите, доставяни по училищните схеми, като от всяка от 28-те области в страната се вземат по две контролни проби. Този механизъм за мониторинг е насочен към гарантиране на интегритета на биологичния статус на храните, предлагани в образователните институции. Резултатите от тези проверки ще бъдат част от оценката за ефективността на Националния план за действие, чиято цел е не само количествено увеличение на площите, но и реално присъствие на чиста българска продукция на вътрешния пазар.
Професионален извод за състоянието на сектора
Изпреварването на Швейцария по биологични площи е факт, който трябва да се разглежда през призмата на екстензивното земеделие. Докато в алпийската държава биологичното земеделие е фокусирано върху високопланинско животновъдство и млекопреработка върху малка територия, българският модел използва големия капацитет на пасищата за бързо сертифициране на големи масиви. Реалният успех на сектора към 2027 г. ще се измерва не толкова с общия брой хектари, колкото с преминаването от суровинно производство към добавена стойност. Предстоящото финансиране от 80 милиона евро за животни под биологичен контрол е опитът на администрацията да балансира тази структура, като превърне „хартиените“ биоплощи в реални стопански цикли с пазарна реализация.
