Селското стопанство в Португалия се основава на малки до средни семейни разпръснати ферми. Секторът обаче включва и по-мащабно интензивно земеделие, ориентирано към износ, подкрепено от компании (като Vitacress на Grupo RAR, Sovena, Lactogal, Vale da Rosa, Companhia das Lezírias и Valouro). Степента на кооперативна организация придобива все по-голямо значение с глобализацията.
Португалия произвежда голямо разнообразие от продукти, включително зелени зеленчуци, ориз, царевица, пшеница, ечемик, маслини, маслодайни семена, ядки, череши, боровинка, десертно грозде и ядливи гъби. Горското стопанство също играе важна икономическа роля сред селските общности и промишлеността (а именно хартиената промишленост, която включва Portucel Soporcel Group), инженерната дървообработваща промишленост, която включва Sonae Indústria, и мебелната промишленост, която включва няколко производствени предприятия в и около Paços de Ferreira, ядрото на основните промишлени операции на IKEA в Португалия). През 2013 г. брутният селскостопански продукт възлиза на 2,4% от БВП.
Португалия е най-големият световен производител както на корк, така и на рожков, както и третият по големина износител на кестени и третият по големина европейски производител на целулоза. Португалия е сред десетте най-големи производители на зехтин в света и е четвъртият по големина износител. Страната е и един от най-големите износители на вино в света, известен със своите изискани вина.
Площта на Португалия от малко повече от 9,2 милиона хектара е класифицирана както следва (в хиляди хектари): 2 755 обработваеми земи и трайни насаждения (включително 710 в трайни насаждения), 530 постоянни пасища, 3 640 гори и гори и 2 270 други земи.
История
Повечето от фермите в Португалия имат малка площ и диверсифицирано интензивно земеделие.
Селското стопанство, горското стопанство и риболовът осигуряват заетост на 17,8% от работната сила на Португалия, но представляват само 6,2% от БВП през 1990 г. С изключение на алувиалните почви в долината на река Тежу и напояваните участъци на Алентежу, добивите и производителността в животновъдството остават доста под тези на другите страни членки на Европейската общност (ЕО). Дефицитът на селскостопански и хранителни продукти в Португалия (дължащ се главно на вноса на зърно, маслодайни семена и месо) представлява около 2,5% от БВП, но излишъкът от горски продукти (дървесина, корк и хартиена маса) компенсира хранителния дефицит.
Общите селскостопански резултати на Португалия са неблагоприятни, когато се разглеждат в контекста на природните ресурси и климатичните условия на страната. Селскостопанската производителност (брутната земеделска продукция на един зает) е доста под тази на другите западноевропейски страни през 1985 г., на половината от нивата в Гърция и Испания и една четвърт от средната за ЕС.
Регионът на Алентежу е известен като „житницата на Португалия“ поради екстензивното си земеделие и производство на зърнени култури.
Редица фактори допринасят за лошото представяне на Португалия в селското стопанство. Първо, нивото на инвестициите в селското стопанство традиционно е много ниско. Броят на тракторите и количеството на използваните минерални торове на единица площ са една трета от средното за Европейската общност в средата на 80-те години. Второ, фермите на север са малки и разпокъсани. Половината от тях са били с размер по-малък от един хектар, а 86 процента – по-малко от пет хектара.
Трето, колхозите, създадени на юг след експроприациите през 1974-75 г., дължащи се на левия военен преврат от 25 април 1974 г., се оказаха неспособни да се модернизират и тяхната ефективност намаля. Четвърто, слабата производителност е свързана с ниското ниво на образование на земеделските производители. И накрая, каналите за дистрибуция и икономическата инфраструктура са неадекватни в някои части на страната. Според оценки на правителството около 2 200 000 дка земеделска земя са национализирани между април 1974 г. и декември 1975 г. в името на поземлената реформа. Около 32% от професиите са обявени за незаконни. През януари 1976 г. правителството обещава да възстанови незаконно окупираната земя на нейните собственици, а през 1977 г. обнародва Закона за преглед на поземлената реформа. Възстановяването на национализираните земи започва през 1978 година.
Португалските вина включват известното вино Port, което се произвежда от лозята на долината Дуро в северната част на Португалия.
След присъединяването си през 1986 г. към Европейската икономическа общност (ЕИО), сега Европейски съюз (ЕС), селското стопанство на Португалия, както и в други държави-членки на ЕС, е силно оформено от Общата селскостопанска политика (ОСП). С реформата на ОСП значителното намаляване на броя на производителите чрез консолидация (особено в регионите Norte и Centro) доведе до края на традиционното селско стопанство.
През 1998 г. 28% от земята се счита за обработваема. От 26 000 км2 (7 милиона дка), 74% са култивирани със сезонни култури, а 26% са с трайни насаждения. През 2001 г. брутният селскостопански продукт възлиза на 4% от БВП.
През 1999 г. Португалия е произвела 949 117 тона картофи (389 800 тона през 2012 г.); 1 151 526 тона домати (1 392 700 тона през 2012 г.); 15 766 тона сладки картофи (20 000 тона през 2012 г.); 373 131 тона пшеница (59 000 тона през 2012 г.); 333 000 тона маслини (627 000 тона през 2013 г.); 151 650 тона ориз (184 100 тона през 2012 г.); 215 337 тона портокали (183 400 тона през 2012 г.).
Виното, по-специално Порт и Мадейра от региона Дуро и островите Мадейра, е важен селскостопански износ. Производството възлиза на 679 000 тона през 1999 г., което е спад от 1 137 000 тона в сравнение 1990 г. Португалия, считано от 2013 г., е десетият по големина производител на вино в света, въпреки че португалските вина са най-вече непознати в международен план с изключение на Порт и Розе. Под влияние на политиките на ЕС площите с лозя бяха намалени през последните години. През 2012 г. дефицитът на храни (внос на храни минус износ на храни) е 3,33 млрд. евро.
Основни селскостопански продукти
Климатичните и топографските условия на Португалия позволяват отглеждането на голям брой култури, включително маслини, смокини, цитрусови плодове, гъби, слънчоглед, домати, зърнени култури, банани (на остров Мадейра) и ананас (на остров Сао Мигел). Вино, десертно грозде, листни зеленчуци, млечни продукти, домати за преработка, ориз, захарно цвекло, гъби, корк и маслини са конкурентни. Подобрените маркетингови практики от 90-те години на миналия век увеличиха търсенето на пресни овощни и зеленчукови култури с португалски произход както на вътрешния, така и на експортния пазар.
През 2018 г. Португалия е 9-ият по големина световен производител на маслини (740 хиляди тона), 16-ият по големина световен производител на круши (162 хиляди тона), 17-ият по големина световен производител на домати (1,33 милиона тона) и 20-ият по големина световен производител на грозде (778 хиляди тона). Страната също така е произвела през същата година 713 хиляди тона царевица, 431 хиляди тона картофи, 344 хиляди тона портокал, 267 хиляди тона ябълка, 160 хиляди тона ориз, в допълнение към по-малките добиви на други селскостопански продукти като зеле (137 хиляди тона), лук (130 хиляди тона), морков (108 хиляди тона), пшеница (67 хиляди тона), пъпеш (57 хиляди тона), овес (55 хиляди тона) и др.
Производството на зърнени култури в Португалия отговаря само на 20% от потреблението. Производството на овес отговаря на 67,6% от потреблението; производството на ръж отговаря на 44,7% от потреблението; Производството на царевица отговаря на 26,8% от потреблението, а производството на пшеница отговаря на 4% от потреблението.
Говеждо
Европейският съюз признава следните португалски марки говеждо месо със защитено наименование за произход:
Carne Alentejana, Carne Arouquesa, Carne Barrosã, Carne Cachena da Peneda, Carne da Charneca, Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso, Carne dos Açores, Carne Marinhoa, Carne Maronesa, Carne Mertolenga, Carne Mirandesa.
Сирена
Португалия произвежда голямо разнообразие от сирена. Съществуват сертифицирани региони за производство на сирене, включително D.O.C./защитено наименование за произход (Denominação de Origem Controlada). Сред тях са сирената Azeitão, Cabra Transmontano, Castelo Branco, Nisa, Pico, São Jorge, Saloio, Santarém, Serpa и Serra da Estrela.
Плодове
Pêra Rocha (круши), Maçã de Alcobaça (ябълки), черешите на Cova da Beira, редица региони за производство на кестени и Laranja do Algarve (портокали) са примери за добре познати португалски сертифицирани продукти. Португалия е най-големият производител на рожков в света и петият по големина производител на домати в Европа, най-вече в Alentejo.
През 2017 г. Португалия е произвела 876 215 тона маслини; 868 635 тона грозде; 329 371 тона ябълки; 319 743 тона портокали; 202 277 тона круши, 41 646 тона праскови и нектарини; 39 588 тона пъпеши; 39 052 тона мандарини, мандарини, клементини и сатсумаси; 35 411 тона киви; 30 957 тона дини; 29 875 тона кестени, 29 784 тона сливи и трънки и 27 844 тона банани. [12]
Свинско месо
Свинското месо също е много популярно месо в Португалия. Свинското месо често се сервира с жълъди и бели трюфели. Carne de Porco Alentejano има статут на защитено наименование за произход (POD). Има много ястия със свинско като carne de porco à alentejana и типичното leitão (печено прасенце). Свинското месо, приготвено presunto, сушена шунка, също е типично и популярно, както и fiambre, мокро сушена шунка.
Пазар и дистрибуция на дребно
Конкуренцията сред португалските и чуждестранните фирми също се разгорещява заради изключително скъпото пространство на рафтовете на хипермаркетите. Доставчиците се борят да поддържат и разширяват експозицията на своите продукти, тъй като броят на хипермаркетите процъфтява от 90-те години на миналия век. Борбата става още по-интензивна, тъй като по-големите магазини продължават да носят повече продукти със собствена марка, свивайки още повече пространството на рафтовете за маркови продукти. Modelo Continente, Jerónimo Martins, Lidl и Auchan са най-големите търговци на дребно.
Местните производители усетиха свиването на маржовете на печалба, тъй като големите търговци на дребно предпочетоха да намалят разходите, като купуват от съседни страни. Франция и Испания доминират в готовите за потребителите замразени и незамразени хранителни продукти. Испанските плодове и градинарски продукти лесно се намират в Португалия. Европейският съюз, Южна Америка, Близкият изток и Китай също се конкурират със сушени плодове, дървесни ядки, варива и пазари на готови продукти.
С площ около размера на американския щат Индиана, Португалия поддържа доста разнообразна дистрибуторска мрежа. Структурата за дистрибуция на храни включва търговци на едро, търговци на дребно (хипермаркети, супермаркети, кооперации, малки предприятия, магазини), институции и асоциации. Португалските търговци на дребно обикновено правят покупките си чрез брокер от производителя или директно от дистрибутор, магазини, традиционен търговец на едро или от асоциации и кооперации на търговци на дребно. Асоциациите и кооперациите, съставени предимно от собственици на малки магазини, помагат на членовете да увеличат покупателната способност, да се конкурират с по-големите магазини и да получат достъп до обучение и търговски семинари. Но ролята на агентите по вноса и традиционните брокери намаля, а търговците на дребно стават все по-умели в директния внос.
Хипермаркетите и супермаркетите, включително съвместните предприятия между португалците и французите, контролират над 50% от продажбите на храни на дребно. Португалското правителство сложи спирачки на огромния растеж на хипермаркетите в опит да защити по-малките търговци на дребно. С високата си покупателна способност хипермаркетите могат да бъдат по-конкурентни в ценообразуването и лесно биха могли да изтласкат по-малките предприятия от пазара.
Биологично земеделие
Биологичното земеделие в Португалия непрекъснато се увеличава през последните години. От само 73 производители през 1993 г., те бързо нарастват до повече от 1500 през 2005 г. Днес повече от 2000 км2 се управляват органично, което свидетелства за преобладаващата динамика. Внезапният интерес на земеделските стопани към биологичното земеделие очевидно е свързан с финансовата подкрепа, предлагана от Европейския съюз, и по-високите пазарни цени. В някои случаи, като маслиновите горички на северните и централните райони, традиционното земеделие се доближава до методите на биологичното земеделие, което улеснява преобразуването. С градинарството или овощните градини промяната не е толкова лесна и затова няма толкова много фермери, които да конвертират. Предлагането все още е по-малко от търсенето, което отразява факта, че биологичното земеделие все още е в начален етап. Португалците стават все по-съзнателни за здравето и околната среда, което обяснява нарастващия интерес към естествените храни. Тяхната нарастваща покупателна способност насърчава това развитие. Тези положителни фактори за разширяването на биологичното производство обаче може да не са достатъчни, за да гарантират непрекъснато увеличаване в бъдеще, тъй като няколко пречки възпрепятстват представянето на земеделските стопани.
През 2011 г. повече от 220 000 хектара са били управлявани по биологичен начин, докато производителите са били 5938.
