Случва се така, че семената от една и съща партида, както се казва, от една торба в едно поле дават мощни здрави растения и добра реколта, а от същите семена на друго поле излизат хилави растения в с тъжен резултат. Или от сезон на сезон, реколтата от любимата ви зеленчукова култура намалява, въпреки че разходите за торене, поливане, защита срещу вредители и болести се увеличават. Причината за това може да бъде умора на почвата. Учените определят почвата като причина за рязко намаляване на добива от земеделски култури, когато те постоянно се отглеждат на едно и също място или в случай на честото им връщане на същото поле. Нека разгледаме основните причини за това явление и да се задълбочим в начините за елиминирането им, за да предотвратим умората на почвата в нашите полета и парцели.
Изчерпване на почвата
В условията на монокултура, т.е. постоянното отглеждане на един вид растение, хранителните вещества от почвата се ичерпят едностранно. Дори и най-богатата почва бързо губи плодородие при такива условия, а за бедните това е просто бедствие. Зеленчуковите растения от различни видове, но от едно и също ботаническо семейство, са много сходни по отношение на хранителните изисквания. Ако ги засадите едно след друго на едно и също място (това не е монокултура, строго погледнато), това също ще доведе до едностранно изчерпване на почвата.
За да се предотврати такова развитие на ситуацията, е необходимо не само да се опитаме да избегнем монокултурата, но и да знаем състоянието, в което оставя след себе си почвата този вид растение и незабавно да попълним загубите. Но това трябва да се направи научно, защото повечето зеленчукови култури, особено краставици, моркови и лук, са чувствителни към увеличаване на концентрацията на почвения разтвор. Въвеждането на повишени дози минерални торове може да доведе, освен до неоправдано увеличение на разходите, и до намаляване както на добива, така и на качеството на продукта.
Интензивното зеленчукопроизводство включва редовен мониторинг на възпроизводството на почвеното плодородие, като се вземат предвид изискванията на растенията и реализацията на тяхната потенциална производителност. Принадлежността на основните зеленчукови култури към ботаническите класове и семейства и приблизителната им придирчивост към почвеното плодородие са дадени в Таблица. 1.
Таблица 1. Придирчивост на зеленчуковите култури към плодородието на почвата
| Класа | Семейство | Зеленчуково растение | Придирчивост към плодородието на почвата |
| Двусемеделни | Asteraceae (Compositae) | Артишок, маруля (бутер и зеле), скорцонера, йерусалимски артишок, цикория (витлуф, ендивия, ескариола), естрагон | Среден |
| Бобови | Фъстъци, грах, боб, боб, соя, леща, нахут | Малък | |
| Пореч | Пореч (пореч) | Малък | |
| Елда | Ревен, киселец | Малък | |
| Зеле (кръстоцветно) | Всички зеле | Отлично | |
| Рутабага, бутер горчица, катран, кресон, крес, репички, репички (включително дайкон, лобо), ряпа, ряпа, хрян | Малък | ||
| Мални | Бамя | Среден | |
| Киноа | Киноа, чард, спанак | Среден | |
| Трапезно цвекло | Малък | ||
| Solanaceae | Патладжан, картоф, пипер, домат, физалис | Среден & Голям | |
| Целина | Анасон, керевиз, кориандър, девесил, морков, пащърнак, магданоз, кимион, копър, копър | Малък | |
| Целина | Голяма | ||
| Тиква | Диня, пъпеш, тиквички (включително тиквички), крекинг, лагенария, луфа, мамордика, краставица, тиква, тиква, чайот | Среден | |
| Lamiaceae | Босилек, риган, исоп, лавандула, риган, маточина, мента, розмарин, стахис, чубрица, градински чай | Малък и среден | |
| Едносемеделни | Лилиеви | Лук от всякакъв вид, аспержи, див чесън, чесън | Среден |
| Зърнени култури | Царевица | Среден | |
| Острици | Чуфа | Малък |
Всички видове зеле и картофи са много придирчиви към плодородието на почвата. Повечето от кореноплодните растения са класифицирани от агрохимиците като непретенциозни. Тикви и лук, както и салати, спанак, царевица заемат междинно положение. За да се избегне обедняване на почвата, такова редуване на културите (сеитбообращение) ще помогне, при което всички тези групи се променят във всяка област за 3-4 години.
Рационалното възстановяване на плодородието на почвата или хранителната система включва познаване на извличането на хранителни вещества от зеленчукови растения, съдържанието на хранителни вещества в почвата и растителните остатъци, оставащи в нея след прибиране на реколтата, тяхното съдържание в органични и минерални торове. Разбира се, растенията не използват всички хранителни резерви на почвата. Коефициентът на тяхното използване от различни видове зеленчукови култури варира в доста широк диапазон в зависимост от вида на почвата и биологичните характеристики на растението, например способността да се абсорбират труднодостъпни съединения.
Същото може да се каже и за използването на хранителни вещества от органични торове и растителни остатъци, както и различни видове минерални торове. Цялата тази информация може да бъде намерена в агрономическата справочна литература. Тези данни трябва да се вземат предвид при изчисляване на дозите минерални торове за планираната реколта от зеленчуци в сеитбообращението.
Монокултурата в зеленчукопроизводството, а още повече в градинарството, не е толкова необичайна. За да се предпази почвата от умора, е необходимо да се прилагат високи дози органични торове, да се извършва напояване, за да се отървете от излишните соли и токсични вещества, да бъдете особено бдителни срещу вредители и патогени и незабавно да реагирате на появата им със защитни мерки. Смесените култури с растения от други семейства също са много полезни, но според тяхната съвместимост.
Правила за сеитбообращение
При сеитбообращението, само поради правилния избор на предшественика, добивът на зеленчукови култури може да се увеличи с 20-35%. И следователно, за да се определи последователността на културите, е необходимо да се вземе предвид тяхното въздействие върху почвата. Някои видове гя разрохкват с корените си, обогатяват я с органична материя и азот, други, напротив, я компактират и изчерпват. От тази гледна точка добрите предшественици в сеитбообращението на зеленчуковите култури са праз, целина, маруля, детелина, люцерна, посредствените са домат, карфиол и зеле, алабаш, краставица, моркови, лук, грах, боб, а лошите са магданоз, цвекло и картофи.
Трябва да се подчертае група култури, които подобряват почвата. На първо място, това са бобови растения, които са в състояние да обогатят почвата с азот поради симбиоза с нодулни бактерии. Освен това, многогодишните бобови растения, които включват люцерна, саинфоин и различни видове детелина, имат дълбока коренова система. Тя абсорбира минералните елементи от долните слоеве на почвата и ги повдига, обогатявайки обработваемия слой, където ще се развие кореновата система на следващите култури. Към това трябва да се добави, че кореновата система на многогодишните бобови растения перфектно подобрява структурата на почвата. По този начин бобовите растения са отличен предшественик за повечето зеленчукови култури.
Растения със силна и дълбока коренова система, които подобряват свойствата на почвата, се срещат и в други семейства. По-специално, елда, маслодайна ряпа, горчица, кимион, рапица „извличат“ храна от слабо разтворими химични съединения и в същото време превръщат хранителните вещества в по-достъпна форма. Някои от тези вещества остават в почвата след прибиране на реколтата. Така че се препоръчва да се засява смес от горчица и рапица, за да се подобри почвата, която се е влошила поради прекомерното прилагане на минерални торове.
Алелопатия
Думата алелопатия произлиза от гръцките думи allelon – реципрочен и pathos – страдание. Той определя инхибиращия ефект на едно растение върху друго, като освобождава отпадъчни продукти в околната среда. В рамките на темата на статията се интересуваме от алелопатичното взаимодействие на предшестващото растение със следващото растение в сеитбооборота през почвата.
Корените отделят голямо количество (до 10% от теглото на растението) водоразтворими органични съединения в почвата. Сред тези вещества има много биолини – биологично активни отпадъчни продукти, които влияят на околната среда. Алелопатичният ефект се упражнява от група биолини, (от латинската дума, преведена като „да се прокара враждебно“). На първо място, те потискат растенията от един и същи вид – те са един вид оръжие на вътревидовата конкуренция. И това е натрупването на биолини в почвата, което причинява нейната умора.
Най-чувствителни към биолините на техния вид са растенията от семейство киноа (цвекло, спанак). Производителността на зелето е значително намалена при постоянно отглеждане, особено при сеитбообращение, където няма люцерна. Доматът също реагира на монокултурата чрез намаляване на добива. Всички тикви са по-малко чувствителни към биолините си, както и репички, репички, магданоз, целина, грах, моркови. И лук, праз, царевица, боб, както и ръж могат да растат на едно място за дълго време, давайки добри добиви (разбира се, при условие, че хранителните вещества на почвата се попълват).
Биолините на някои растения са опасни за други видове и семейства и дори има универсални отровители, които оказват неблагоприятно въздействие върху отделните зеленчукови растения (таблица 2).
Значителен източник на биолини са растителните остатъци. Всичко това е важно да се вземе предвид при редуването на културите при сеитбообращението и сеитбообращението на плодовете.
Таблица 2. „Лоши“ съседи
| Растение | Зеленчукови култури |
| Анасон | Морков |
| Горчица | Ряпа |
| Исоп | Репички |
| Кориандър | Резене |
| Лук | Фасул, грах, градински чай |
| Пелин горчив | Повечето зеленчукови култури |
| Рута | Босилек, зеле, градински чай |
| Копър | Моркови, домати |
| Резене | Боб, чушки, домати, боб, кимион, спанак |
| Чесън | Фасул, грах, боб, зеле |
| Градински чай | Лук |
| Лук | Фасул, грах |
Замърсяване на почвата
Третата причина за умората на почвата е натрупването на патогени и вредители в нея, които „атакуват“ главно вида зеленчук, който расте на едно място в продължение на няколко години подред. От първите години на отглеждане на зеле, целина, домат, краставици, боб, маруля, патогенни бактерии и гъбички се натрупват в почвата. Например, поради силното развитие на кила, ефективната монокултура на зеле на кисела почва е невъзможна – само на почви с леко алкална реакция, която ограничава болестта, можете да рискувате да отглеждате зеле в продължение на няколко години подред на едно място.
Според наблюденията на ентомолози и зеленчукопроизводители, броят на мухите от зеле, моркови и лук наскоро се е увеличил значително и те могат да се борят само чрез редуващи се култури. Кореновите и листните нематоди, които се „специализират“ в определен вид зеленчуци, също се превръщат в истински бич в монокултурата.
Обикновено зеленчуковите растения от едно и също семейство страдат от едни и същи вредители и болести, така че при определяне на последователността на културите при сеитбообращение трябва да се вземат предвид техните семейни отношения (таблица 1).
