От световен авторитет до критичен минимум
Преди 35 години България беше сред водещите страни в света по производство и преработка на плодове и зеленчуци – по официални данни заемахме шесто място в световен мащаб. Годишното производство на плодово-зеленчукови консерви достигаше 900 000 тона. Секторът разполагаше с развита мрежа от фабрики, напоителни системи, плодородни площи и силна научна база, която обучаваше кадри не само от България, но и от чужбина.
Днес, по данни на браншовите организации, производството е спаднало до около 150 000 тона консерви годишно – шест пъти по-малко от нивата преди 1989 г. Площите със зеленчуци и трайни насаждения са под 10% от обработваемата земя в страната и продължават да намаляват. Липсва работна ръка, технологична модернизация и стабилен достъп до външни пазари.
Политическа намеса на фона на ценови шок
През 2025 г. ситуацията допълнително се влоши – неблагоприятни климатични условия през пролетта доведоха до масово измръзване на овощните насаждения и силен ръст в изкупните цени. В тази ситуация, вместо да се търси баланс между производители, преработватели и търговци, от най-високо политическо ниво беше наложена забрана за вдигане на потребителските цени до 1 януари 2026 г.
Реакцията на търговските вериги беше незабавна: те отказаха да приемат всякакво увеличение на цените от страна на производителите и преработвателите, като дори ги обвиниха в спекула. Така икономическата логика на сектора беше блокирана в момент, в който предприятията трябваше да покриват по-високи разходи за суровини, енергия и труд. Последствията няма да закъснеят.
Какво ще означава това за потребителите
По думите на инж. Стойко Кировски, председател на Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци, българските консерви ще започнат да изчезват от магазините. На тяхно място ще се появят продукти с неясен произход и съмнително качество – кисели краставички от Индия, печени чушки от Македония, компоти от Гърция, конфитюри от Египет. Икономическата логика на преработвателите е подменена с административна реторика.
