Реколтата от череши надхвърля седем пъти миналогодишната, средният добив от маслодайната роза е с над една трета по-висок въпреки свитите реколтирани площи, а изкупните цени на зърнените остават замразени на седмична база.
Министерство на земеделието и храните публикува бюлетин № 9/2026 за основните земеделски култури с дата 10 юни 2026 година. Данните в него идват от областните дирекции „Земеделие“ и общинските служби по земеделие. Те имат оперативен, а не статистически характер, и са с различни референтни дати в зависимост от показателя: към 4 юни за полските култури, към 3 юни за изкупните цени на зърнените и маслодайните култури, и за периода 1–5 юни за цените на едро на плодовете и зеленчуците на тържищата. Това, което следва, е разказ за числата в този бюлетин — без коментар за причините.
Есенни култури
Картината по есенните култури тази година е разделена. Площите за реколтиране с пшеница към 4 юни 2026 г. са 1 145 217 хектара — с близо 48 хиляди хектара по-малко спрямо същия период на 2025-а, или намаление от 4 на сто. Зимният ечемик нараства с 13,7 на сто и достига 198 301 хектара. Тритикалето остава почти на същото ниво — 16 632 хектара, плюс 0,7 на сто. Ръжта продължава да се свива с 5,7 на сто и спада до 6 712 хектара.
Между всички тези движения едно отделно се откроява. Маслодайната рапица скача от 97 332 на 169 708 хектара — допълнителни 72 хиляди хектара, или ръст от 74,4 на сто. Това е числото, на което областните дирекции на МЗХ дават най-голяма видимост в бюлетина. И заслужено — никоя друга есенна култура в съвременната статистика на страната не се удвоява в рамките на една сеитбена кампания.
Пролетници
Сеитбата на пролетниците върви с по-бавни темпове. При маслодайния слънчоглед изоставането спрямо миналата година е 3,4 на сто — засетите площи към 4 юни са 860 901 хектара срещу 890 767 година по-рано. При царевицата за зърно изоставането е по-сериозно: 313 823 хектара срещу 389 171 за същия период на 2025-а, или 19,4 на сто по-малко — близо 75 хиляди хектара. На фона на този двоен спад пролетният ечемик се разширява над три пъти — от 2 342 на 7 383 хектара, или ръст от 215 на сто. Абсолютните числа обаче са малки и не променят общата картина по полските култури.
При тютюна разсадените площи нарастват по две линии. Тип Виржиния — с 20 на сто, до 396 хектара. Тип Бърлей — с 60,1 на сто, до 325 хектара. Тип Ориенталски намалява с 8,8 на сто, до 1 445 хектара. Общата засадена площ с тютюн към 4 юни е 2 166 хектара.
Площи за реколтиране с есенни култури и засети площи с пролетници към 04.06.2026 г., хектари
| Култура | 05.06.2025 | 04.06.2026 | Изменение, % |
| Пшеница (есенна) | 1 193 284 | 1 145 217 | -4,0 |
| Зимен ечемик | 174 334 | 198 301 | +13,7 |
| Маслодайна рапица | 97 332 | 169 708 | +74,4 |
| Ръж | 7 120 | 6 712 | -5,7 |
| Тритикале | 16 513 | 16 632 | +0,7 |
| Слънчоглед | 890 767 | 860 901 | -3,4 |
| Царевица за зърно | 389 171 | 313 823 | -19,4 |
| Пролетен ечемик | 2 342 | 7 383 | +215,2 |
| Тютюн Ориенталски | 1 585 | 1 445 | -8,8 |
| Тютюн Виржиния | 330 | 396 | +20,0 |
| Тютюн Бърлей | 203 | 325 | +60,1 |
Зеленчуци, дини, пъпеши и ягоди
В зеленчуковия раздел числата вървят в различни посоки. Засадените открити площи с пипер са 1 428 хектара срещу 1 510 година по-рано — намаление от 5,4 на сто. С картофи — 4 274 срещу 4 772 хектара (-10,4%), с дини — 2 675 срещу 3 308 (-19,1%), с домати на открито — 919 срещу 1 225 (-25%), с пъпеши — 1 343 срещу 2 332 хектара (-42,4 на сто). Само две позиции вървят нагоре: зеле — 307 срещу 281 хектара (+9,3%) и краставици на открито — 598 срещу 484 (+23,6%).
Когато обаче от засадените площи се мине към реколтираните и оттам към продукцията и средния добив, картината се обръща и при зелето. Засаденото с 9,3 на сто повече зеле към 4 юни е реколтирано на 26 хектара срещу 33 година по-рано — намаление от 21,2 на сто. Средният добив е 1 085 кг от декар срещу 1 776 — спад от 38,9 на сто. Резултатът е 282 тона продукция срещу 586 тона за същия период миналата година, или близо наполовина по-малко. При картофите засадените площи са свити с 10,4 на сто, реколтирани са 69 от тях срещу 78 (-11,5%), средният добив пада от 1 442 на 1 184 кг от декар (-17,9%), а продукцията е 817 срещу 1 125 тона — с 27,4 на сто по-малко.
Същият модел се вижда и в оранжериите. Засадените площи с домати в оранжерии са почти същите — 344 срещу 351 хектара. Реколтираните дори нарастват — от 81 на 89 хектара. Но средният добив пада от 3 651 на 2 639 кг от декар — намаление от 27,7 на сто. Така продукцията от началото на 2026 г. до момента е 2 349 тона срещу 2 957 тона за същия период миналата година, или с 20,6 на сто по-малко. При оранжерийните краставици картината е сходна по структура: засадените площи се разширяват с 3,9 на сто, реколтираните намаляват със 17 на сто, средният добив пада от 6 387 на 5 954 кг от декар, и общата продукция е 8 157 тона срещу 10 538 — с 22,6 на сто по-малко.
При ягодите засадените площи свити с 4,3 на сто, реколтираните — с 4,9 на сто, средният добив е 435 срещу 499 кг от декар (-12,8%), а общото производство от открити площи и оранжерии е 1 780 тона срещу 2 146 — намаление от 17,1 на сто.
Череши и вишни
Числото, което в трайните насаждения скача в очите, е продукцията от череши. Към 4 юни 2026 г. са прибрани 2 535 тона срещу 360 тона за същия период на 2025-а — над седем пъти повече. Реколтираните площи нарастват от 182 на 755 хектара, средният добив — от 198 на 336 кг от декар, или с 69,7 на сто. Общите площи за реколтиране (не отчетените към тази дата) са 10 255 хектара срещу 9 312 година по-рано — увеличение от 10,1 на сто.
През същата седмица е стартирала и беритбата на вишни. Към 4 юни са реколтирани 5 хектара от общо 1 111 хектара за реколтиране, с продукция 23 тона и среден добив 460 кг от декар. Сравнение с предходна година не се прави, тъй като за същия период на 2025-а кампанията още не е била започнала.
Маслодайна роза
При маслодайната роза картината е обратна — реколтираните площи се свиват, а средният добив расте. Реколтираните площи към 4 юни са 3 016 хектара срещу 4 230 година по-рано, или с 28,7 на сто по-малко. Общите площи за реколтиране (4 807 срещу 4 959 хектара) са с 3,1 на сто по-малко. Но средният добив е 180 кг от декар срещу 132 — увеличение от 36,4 на сто. Двете движения почти се компенсират. Общата продукция към момента е 5 419 тона срещу 5 563 година по-рано — с 2,6 на сто по-малко.
Изкупни цени на зърнените и маслодайните култури
Изкупните цени на зърното към 3 юни 2026 г. показват една и съща картина седмица след седмица. И петте наблюдавани култури — хлебна пшеница, фуражна пшеница, ечемик, царевица, слънчоглед — задържат същата цена като предходната седмица. Седмичното изменение е 0,0 на сто за всяка от тях.
На годишна база обаче направленията се разделят. Хлебната пшеница се търгува по 180 евро на тон без ДДС срещу 197 евро година по-рано — спад от 8,6 на сто. Фуражната пшеница пада от 189 на 174 евро (-7,8%). Ечемикът — от 188 на 180 евро (-4,1%). Царевицата — от 191 на 186 евро (-2,5%). Сред зърнените единственото покачване е при слънчогледа: от 466 на 512 евро на тон, или с 9,8 на сто повече. За маслодайната рапица бюлетинът не дава данни — графата е с тире.
Цени на едро на плодове и зеленчуци
Цените на едро на тържищата за периода 1–5 юни 2026 г. са значително над миналогодишните на годишна база. Червеният пипер се продава по 2,75 евро на килограм срещу 1,62 евро година по-рано — поскъпване от 69,8 на сто. Доматите — от 1,29 на 1,92 евро (+48,8%). Краставиците — от 0,94 на 1,32 евро (+40,4%). Зеленият пипер — от 1,79 на 2,33 евро (+30,2%). Ябълките поскъпват умерено, с 3,2 на сто, от 1,24 на 1,28 евро на килограм. На обратния полюс: картофите са по 0,65 евро срещу 0,69 година по-рано (-5,8%), зелето — 0,62 срещу 0,69 (-10,1%), черешите — 2,86 срещу 4,09 евро на килограм (-30,1%).
Седмичната динамика обаче върви в обратна посока на годишната. През първата седмица на юни цените на едро поевтиняват: зеле -20,5 на сто, краставици -20 на сто, червен пипер -16,7 на сто, ябълки -8,6 на сто, домати -8,1 на сто, зелен пипер -6,4 на сто. Изключение правят картофите, които поскъпват седмица за седмица — с 3,2 на сто. С настъпването на лятното предлагане годишните премии се притискат бавно надолу.
Средни цени на едро на основни плодове и зеленчуци за периода 01.06.–05.06.2026 г., евро/кг
| Продукт | 01.06.–05.06.2025 | 26.05.–29.05.2026 | 01.06.–05.06.2026 | Год. изм., % | Седм. изм., % |
| Картофи | 0,69 | 0,63 | 0,65 | -5,8 | +3,2 |
| Домати | 1,29 | 2,09 | 1,92 | +48,8 | -8,1 |
| Краставици | 0,94 | 1,65 | 1,32 | +40,4 | -20,0 |
| Пипер зелен | 1,79 | 2,49 | 2,33 | +30,2 | -6,4 |
| Пипер червен | 1,62 | 3,30 | 2,75 | +69,8 | -16,7 |
| Зеле | 0,69 | 0,78 | 0,62 | -10,1 | -20,5 |
| Череши | 4,09 | — | 2,86 | -30,1 | — |
| Ябълки | 1,24 | 1,40 | 1,28 | +3,2 | -8,6 |
Източници: САПИ ЕООД (изкупни цени на зърнените и маслодайните култури) и Държавна комисия по стоковите борси и тържищата (цени на едро на плодовете и зеленчуците). Изчисления на МЗХ.
Това са числата на МЗХ към първата седмица на юни 2026 година. Данните за външната търговия с основните зърнени и маслодайни култури и с плодовете и зеленчуците ще бъдат актуализирани в следващ бюлетин, след излизането на официалната статистика на Националния статистически институт за внос и износ през месец март 2026 г.
Ася Василева
Източник: Министерство на земеделието и храните, Оперативен анализ за основни земеделски култури, Бюлетин № 9/2026 от 10 юни 2026 г.
Понятия
Площи за реколтиране — площите, от които се очаква да се прибере зърно; изчисляват се, като от засетите площи се извадят пропадналите площи и тези, прибрани като цяло растение за фураж.
Среден добив — количеството продукция в килограми спрямо реколтираните площи, изразено в кг/декар; показател за производителността на единица обработвана площ.
Изкупни цени — средни седмични цени, на които зърнопроизводителите предават продукцията си на изкупвачи и преработватели; данните се събират и обработват от САПИ ЕООД и се публикуват без ДДС.
Цени на едро — цените, при които стоката се продава от търговците на тържищата; данните се събират от Държавната комисия по стоковите борси и тържищата.
Тютюн тип Виржиния, Бърлей и Ориенталски — три основни търговски групи тютюн в България. Виржиния и Бърлей се отглеждат с топлинно сушене и са насочени основно към индустрията за цигарени смеси; Ориенталският тютюн е традиционна култура за южните райони на страната.
