Бюлетин № 11/2026 г. на Министерството на земеделието показва жътва, която стартира с първи добиви под миналогодишните; пролетници с намалени площи; продължаваща ерозия в зеленчуковото производство; възстановяване на овощните след пропадналата 2025 г.; и положителни сигнали за етерично-маслените култури. JRC MARS две дни по-рано прогнозира близо до рекордни добиви за пшеница и ечемик в България.
Министерството на земеделието и храните публикува на 24 юни 2026 г. Бюлетин № 11/2026 от оперативния анализ за основните земеделски култури. Документът обобщава данните от областните дирекции „Земеделие“ и общинските служби към 18 юни 2026 г. — една седмица след старта на жътвената кампания за пшеница и зимен ечемик.
Бюлетинът покрива петте основни направления на растениевъдството — есенни култури, пролетници, зеленчуци и полски култури, трайни насаждения, етерично-маслени култури — плюс данни за цените на изкупване и на едро. Самият текст на анализа уточнява, че данните „нямат статистически характер, а служат само като ориентир за текущото състояние на пазара“. Окончателните цифри идват по-късно — след актуализация с данните от Интегрираната система за администриране и контрол (ИСАК).
Есенниците — стартирала жътва, намалени площи при пшеницата, скок при рапицата
Площите с пшеница към 18 юни 2026 г. са 1 145 110 ха — със 104 хиляди ха по-малко спрямо същия период на 2025 г., или 8,4 на сто намаление. Зимният ечемик нараства с 5,2 на сто и достига 198 209 ха. Тритикалето отчита спад от 10,6 на сто до 16 497 ха. Ръжта остава почти на същото ниво — 6 612 ха, минус 0,7 на сто.
Делът на маслодайната рапица отново скача рязко. Площите достигат 169 656 ха — с 66,4 на сто над миналогодишните 101 958 ха. Това е втора поредна година, в която рапицата нараства с над 60 на сто по площи. Преориентацията към тази култура върви на гърба на трудно зърнопроизводство и устойчиво международно търсене за биодизел и хранителна индустрия.
| Култура | Площи 19.06.2025 (ха) | Площи 18.06.2026 (ха) | Изменение |
| Пшеница | 1 250 149 | 1 145 110 | -8,4% |
| Ечемик (вкл. пролетен) | 188 491 | 198 209 | +5,2% |
| Маслодайна рапица | 101 958 | 169 656 | +66,4% |
| Ръж | 6 658 | 6 612 | -0,7% |
| Тритикале | 18 458 | 16 497 | -10,6% |
Източник: Оперативни данни от областните дирекции „Земеделие“, ОСЗ и ИСАК (за 2025 г.), обработени от МЗХ
Жътвата на пшеница и зимен ечемик стартира през изминалата седмица. Първите 60 ха пшеница са дали среден добив 550 кг/дка спрямо 800 кг/дка от 50 ха в съответния период на 2025 г. Първите 1 190 ха ечемик са с добив 532 кг/дка спрямо 605 кг/дка миналогодишния. Анализът констатира, че „на този ранен етап средните добиви от декар от двете култури са под миналогодишните“.
Сравнението обаче е базирано на изключително малка извадка — около 0,005 на сто от засетите площи. В оперативната практика първите няколко десетки хектара често не са представителни за реколтата като цяло — комбайните влизат на едни от най-готовите парцели, а добивите варират значително по региони. Две дни преди публикуването на този бюлетин — на 22 юни 2026 г. — Joint Research Centre на Европейската комисия публикува юнския си бюлетин MARS за мониторинг на културите в Европа, в който за България прогнозира 5,97 т/ха при меката пшеница и 5,70 т/ха при ечемика — близо до рекордни нива. Реалната картина за реколта 2026 ще се види след още няколко седмици, когато оперативните данни обхванат значими обеми от хиляди жънати хектари.
Пролетниците — слънчогледът леко изостава, царевицата за зърно с близо 100 хиляди ха по-малко
Засетите площи със слънчоглед към 18 юни 2026 г. са 874 972 ха — с 5,2 на сто по-малко спрямо същия период на 2025 г. Намалението при царевицата за зърно е значително по-голямо — от 412 275 на 318 605 ха, или 22,7 на сто. Това е почти 94 хиляди ха разлика — поредният сезон, в който културата свива присъствието си в българското поле. Пролетният ечемик расте с близо три пъти на годишна база — от 2 729 на 7 454 ха.
| Култура | Засети площи 19.06.2025 (ха) | Засети площи 18.06.2026 (ха) | Изменение |
| Слънчоглед | 923 342 | 874 972 | -5,2% |
| Царевица за зърно | 412 275 | 318 605 | -22,7% |
| Пролетен ечемик | 2 729 | 7 454 | +173,1% |
Източник: Оперативни данни от областните дирекции „Земеделие“, ОСЗ и ИСАК (за 2025 г.), обработени от МЗХ
Свиването при царевицата за зърно отразява натрупана умора в сектора. Високи разходи за производство — торове, семена, гориво — и същевременно ниски изкупни цени през последните две години правят културата по-малко привлекателна. Към това се добавят сухите лета на 2024 и 2025 г., които вече намалиха очакванията за неполивните площи. Прогнозата на JRC за царевицата за зърно през 2026 г. в България е 5,27 т/ха — значително над миналогодишните 2,44 т/ха, но добивът зависи решително от валежите през юли и август.
През последната седмица са събрани първите количества тютюн от реколта 2026. Тютюн „Ориенталски“ — намаление с 7,4 на сто на площите и значителен спад в първото производство; „Виржиния“ — почти без промяна; „Бърлей“ — ръст с 13,8 на сто по площи.
| Сорт тютюн | Площи 19.06.2025 (ха) | Площи 18.06.2026 (ха) | Изменение |
| Ориенталски | 1 711 | 1 585 | -7,4% |
| Виржиния | 441 | 428 | -2,9% |
| Бърлей | 312 | 355 | +13,8% |
Източник: Оперативни данни от областните дирекции „Земеделие“, ОСЗ и ИСАК (за 2025 г.), обработени от МЗХ
Зеленчуците — нови спадове по площи, нова ножица в цените на едро
Картината при зеленчуците продължава да се влошава по почти всички наблюдавани култури. Откритите площи с краставици са единственото изключение — те нарастват с 9,7 на сто на годишна база. Всички останали култури отчитат намаление от между 8,4 на сто (пипер на открито) и 38,2 на сто (зеле).
Картофите дават 1 880 тона ранна продукция към момента срещу 3 066 тона година по-рано — спад от 38,7 на сто. Площите са 4 374 ха срещу 5 398 преди година (минус 19 на сто), а средните добиви падат от 1 564 на 1 435 кг/дка. Зелето отчита 777 тона срещу 1 228 — намаление от 36,7 на сто; площите свиват от 774 на 478 ха.
В оранжерийното производство картината е по-лоша. От началото на 2026 г. до момента са произведени с 20 на сто по-малко домати в сравнение с аналогичния период на 2025 г. — 4 537 тона срещу 5 673. Краставиците в оранжерии — 11 983 тона срещу 13 809 (минус 13,2 на сто). Площите намаляват със 13,7 на сто при доматите и с 6,3 на сто при краставиците.
Ягодите се запазват като единствената култура с положителен баланс. Общата продукция от открити площи и оранжерии достига 3 745 тона срещу 3 703 — ръст с 1,1 на сто. Площите леко намаляват (минус 3,9 на сто), но средните добиви се компенсират.
| Култура | Реколтирани площи 18.06.2026 (ха) | Изменение на годишна база (площи) | Изменение продукция |
| Картофи | 4 374 | -19,0% | -38,7% |
| Зеле | 478 | -38,2% | -36,7% |
| Дини | 3 339 | -26,4% | — |
| Пъпеши | 1 895 | -37,0% | — |
| Пипер на открито | 1 862 | -8,4% | — |
| Домати на открито | 1 274 | -25,9% | — |
| Краставици на открито | 700 | +9,7% | — |
| Ягоди (общо) | 763 | -3,9% | +1,1% |
| Домати в оранжерии | 347 | -13,7% | -20,0% |
| Краставици в оранжерии | 297 | -6,3% | -13,2% |
Източник: Оперативни данни от областните дирекции „Земеделие“, ОСЗ и ИСАК (за 2025 г.), обработени от МЗХ
В същото време, в което местното производство свива площите и продукцията си, цените на едро се движат в обратна посока. За периода 15–19 юни 2026 г. зеленият пипер на тържищата е с 35,5 на сто над миналогодишните нива. Червеният пипер — с 58,8 на сто. Доматите — с 16,1 на сто. Краставиците — с 13,3 на сто. Това е практическият израз на структурната ерозия в зеленчуковото производство — българинът купува все повече по-скъпа стока, която все повече идва от внос.
Трайните насаждения — възстановяване след пропадналата 2025 г.
В сектора на овощните насаждения числата на годишна база са изключителни — но със съществена уговорка. Миналогодишната реколта от овощни в България беше компрометирана от неблагоприятни климатични условия — пролетните студове в края на април 2025 г. поразиха цъфтежа на черешите, кайсиите, прасковите и сливите в основните райони. Тоест базата, спрямо която се изчисляват сегашните проценти, беше близо до нулата.
Към 18 юни 2026 г. са прибрани 17 825 тона череши срещу 2 938 тона за същия период на 2025 г. — увеличение с 506,7 на сто. Реколтираните площи се покачват от 1 353 на 3 984 ха (+194,5 на сто), а средните добиви — от 217 на 447 кг/дка (+106 на сто). При вишните продукцията скача от 30 на 160 тона (+433,3 на сто). При малините — от 8 на 172 тона, или ръст от 2 050 на сто.
| Култура | Реколтирани площи 2026 (ха) | Продукция 2025 (тона) | Продукция 2026 (тона) | Среден добив 2026 (кг/дка) | Изменение продукция |
| Череши | 3 984 | 2 938 | 17 825 | 447 | +506,7% |
| Вишни | 50 | 30 | 160 | 320 | +433,3% |
| Малини | 45 | 8 | 172 | 382 | +2 050,0% |
Източник: Оперативни данни от областните дирекции „Земеделие“, ОСЗ и ИСАК (за 2025 г.), обработени от МЗХ. В област Силистра са изкоренени стари насаждения с череши, което води до промяна в размера на площите за реколтиране.
Тези числа описват възстановяване, не рекордна година. Реалното сравнение би трябвало да се прави спрямо петгодишно средно, не спрямо изключително слабата 2025 г. Самият бюлетин използва формулировката „възстановяване на продукцията от овощни насаждения, след като миналогодишната реколта бе компрометирана от неблагоприятните климатични условия“.
През тази седмица в областите Благоевград, Пазарджик, Пловдив, Силистра и Търговище са отчетени и първите количества прибрани кайсии.
Етерично-маслените — повече продукция от маслодайната роза
Маслодайната роза дава 13 064 тона продукция към 18 юни 2026 г. срещу 11 854 тона за същия период на 2025 г. — увеличение с 10,2 на сто на годишна база. Площите за реколтиране леко намаляват — от 4 929 на 4 795 ха (минус 2,7 на сто). Реколтираните площи — от 4 476 на 4 144 ха (минус 7,4 на сто). Положителното изменение в продукцията се дължи изцяло на ръст на средния добив — от 265 на 315 кг/дка, или плюс 18,9 на сто.
| Показател | 19.06.2025 | 18.06.2026 | Изменение |
| Площи за реколтиране (ха) | 4 929 | 4 795 | -2,7% |
| Реколтирани площи (ха) | 4 476 | 4 144 | -7,4% |
| Продукция (тона) | 11 854 | 13 064 | +10,2% |
| Среден добив (кг/дка) | 265 | 315 | +18,9% |
Източник: Оперативни данни от областните дирекции „Земеделие“, ОСЗ и ИСАК (за 2025 г.), обработени от МЗХ
През последната седмица стартира и прибирането на лавандула в област Сливен.
Цените на зърното — задържане на седмична база, спад на годишна, слънчогледът отделно
Към 17 юни 2026 г. изкупните цени на основните зърнени култури в България са непроменени спрямо предходната седмица. Хлебната пшеница се изкупува по 179 евро/тон без ДДС. Фуражната — 174 евро/тон. Ечемикът — 181 евро/тон. Царевицата — 187 евро/тон. Само слънчогледът отчита леко седмично поскъпване — с 0,8 на сто, до 514 евро/тон.
На годишна база картината е различна. Хлебната пшеница е със 7,4 на сто под нивото от 18 юни 2025 г. Фуражната — с 6,2 на сто. Царевицата — с 1,7 на сто. Ечемикът — с 2 на сто над миналогодишните. Слънчогледът — с 11,7 на сто над миналогодишните.
| Култура | 18.06.2025 (евро/т без ДДС) | 10.06.2026 | 17.06.2026 | Изменение на годишна база | Изменение на седмична база |
| Хлебна пшеница | 193 | 179 | 179 | -7,4% | 0,0% |
| Фуражна пшеница | 186 | 174 | 174 | -6,2% | 0,0% |
| Ечемик | 177 | 181 | 181 | +2,0% | 0,0% |
| Царевица | 190 | 187 | 187 | -1,7% | 0,0% |
| Слънчоглед | 460 | 510 | 514 | +11,7% | +0,8% |
Източник: САПИ ЕООД (средноседмични цени); изчисления на МЗХ
Слънчогледът се движи отделно от другите култури по две причини. Първата — глобалното търсене на масло остава силно, а руските и украинските доставки в момента са разпределени по логистични и геополитически фактори. Втората — намалените засети площи в България свиват очаквания предлагане на нова реколта.
На фона на това в България е документирано продължаващото присъствие на аржентински слънчоглед — от ноември 2025 г. насам пристигат корабни партиди, поставени в режим на свободно митническо обращение. Този внос ще тегли цените надолу в момента, в който започне жътвата на собственото производство — очаквано в края на август и през септември.
Цените на плодовете и зеленчуците — седмично поевтиняване, годишен ръст за пиперите
За периода 15–19 юни 2026 г. повечето основни плодове и зеленчуци на тържищата поевтиняват на седмична база. Доматите падат с 20,3 на сто седмично, краставиците — с 15 на сто, червеният пипер — със 7,8 на сто, зеленият — с 9,9 на сто. Череши — с 17,8 на сто седмично. Ябълки — с 11 на сто. Картофите задържат същата цена като предходната седмица — 0,67 евро/кг.
На годишна база обаче движенията се разделят. Червеният пипер се търгува с 58,8 на сто над миналогодишните цени. Зеленият — с 35,5 на сто. Доматите — с 16,1 на сто. Краставиците — с 13,3 на сто. От другата страна — черешите са с 57,6 на сто под нивото отпреди година (тъй като миналогодишната реколта беше много слаба, и цените тогава бяха необичайно високи). Ябълките — със 8,9 на сто. Картофите — с 4,3 на сто. Цената на зелето е равна на миналогодишната.
| Култура | 15-19.06.2025 (евро/кг) | 08-12.06.2026 | 15-19.06.2026 | Изменение на годишна база | Изменение на седмична база |
| Картофи | 0,70 | 0,67 | 0,67 | -4,3% | 0,0% |
| Домати | 1,18 | 1,72 | 1,37 | +16,1% | -20,3% |
| Краставици | 0,90 | 1,20 | 1,02 | +13,3% | -15,0% |
| Пипер (зелен) | 1,41 | 2,12 | 1,91 | +35,5% | -9,9% |
| Пипер (червен) | 1,48 | 2,55 | 2,35 | +58,8% | -7,8% |
| Зеле | 0,53 | 0,58 | 0,53 | 0,0% | -8,6% |
| Череши | 5,00 | 2,58 | 2,12 | -57,6% | -17,8% |
| Ябълки | 1,24 | 1,27 | 1,13 | -8,9% | -11,0% |
Източник: ДКСБТ; изчисления на МЗХ
В цените на овощните се вижда обратното на това в зеленчуците. Черешите поевтиняват рязко, защото тазгодишната реколта е значително по-голяма от миналогодишната. Пиперите поскъпват, защото предлагането се свива. Това е същата ножица, описана по-горе — българското производство намалява по площи, а цените на пазара се вдигат.
Външна търговия — данни ще се актуализират за април 2026 г.
Бюлетин № 11/2026 г. не съдържа актуални данни за външната търговия със земеделски култури. Информацията за зърнените, маслодайните, плодовете и зеленчуците по данни на Националния статистически институт ще бъде актуализирана след публикуването на официалните данни за внос и износ за месец април 2026 г. Това забавяне е обичайно — НСИ публикува данните с около два месеца отлагане.
Кратък преглед
Бюлетин № 11/2026 г. на МЗХ показва градивни и негативни сигнали едновременно. Жътвата на пшеница и зимен ечемик стартира, но първите дни не дават представителна картина за реколтата. Площите с маслодайна рапица скачат с 66 на сто — продължава преориентацията на сеитбения план към тази култура. Царевицата за зърно изостава с близо 100 хиляди ха по площи спрямо миналата година — структурно отстъпление, не годишно колебание. Зеленчуковото производство свива площи и продукция почти по всички линии, докато цените на едро на същите култури се движат нагоре. Овощните се възстановяват след пропадналата 2025 г. Маслодайната роза дава повече продукция благодарение на по-високия среден добив.
Между публикувания днес оперативен анализ на МЗХ и юнския бюлетин на JRC MARS от 22 юни 2026 г. има разминаване по първите добиви от пшеница и ечемик. JRC прогнозира близо до рекордни добиви за двете култури в България — 5,97 т/ха и 5,70 т/ха. Оперативният анализ на МЗХ съобщава първи добиви на 550 и 532 кг/дка от много малка извадка. Реалната картина ще се види след още 10–15 дни — когато жънатите площи ще достигнат значими обеми.
Източници
— Министерство на земеделието и храните, Оперативен анализ за основни земеделски култури, Бюлетин № 11/2026 г., Регистрационен номер 93-3-543/24.06.2026 г. София, 24 юни 2026 г.
— Joint Research Centre of the European Commission, JRC MARS Bulletin – Crop monitoring in Europe, Vol. 34 No. 5, 22 юни 2026 г. Покрит период: 1 май – 13 юни 2026 г.
— Държавна комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ), седмични данни за цени на едро на основни плодове и зеленчуци, юни 2026 г.
— САПИ ЕООД, средноседмични изкупни цени на зърнени и маслодайни култури, юни 2026 г.
— Архив на zemedeleca.bg — „JRC прогнозира близо до рекордни добиви в България“, 23 юни 2026 г.; „Какво показват числата в оперативния анализ на МЗХ от 10 юни 2026 г.“, 14 юни 2026 г.
