Вероятно е в бъдеще въглеродните сертификати да изместят субсидиите на площ в земеделието
Какво би могло да бъде селското стопанство на бъдещето? По какъв начин селското стопанство допринася за опазването на климата? Какво ще изисква обществото от фермерите? Михаел Хорш също си задава всички тези въпроси и дава някои отговори пред terraHORSCH
terraHORSCH: Какви стратегии за положителен принос към опазването на климата наблюдавате?
Михаел Хорш: Малко съм уморен от бъдещето на темата. Защото вече сме точно по средата! В момента има най-различни дейности по отношение на CO2. Нека да разгледаме например органичните асоциации, които превърнаха управлението на хумуса в централна тема. Въпросът, по който се чудя, е: Как можем да успеем да съхраняваме постоянен хумус – както подсказва думата – постоянно в почвата, а не само да се опитваме да изградим хранителен хумус? Този вид хумус се разлага доста бързо. Освен това се нуждаем от сертификат, който се признава от купувачите на въглеродни сертификати.
В момента има голям потенциал за купувачи на сертификати сред производителите на автомобили или в сектора на търговията на дребно с храни. Търговците на дребно на храни не само се стремят към неутралност на CO2, но дори мислят да предлагат храни с положителен CO2. Те могат да успеят, като популяризират продукти от фермери, които очевидно увеличават CO2 в почвата.
Само си представете какъв ефект ще има това върху потребителя. Последният все повече се тревожи за нашия климат и предпочита да купува регионална храна, която е произведена по насърчителен начин за хумуса, отколкото храна, която се рекламира с въглеродни сертификати за засаждане на дървета в Индонезия или Хималаите.
terraHORSCH: Как секторът на земеделското инженерство може да подкрепи фермерите по отношение на CO2?
Михаел Хорш: От една страна, постигнахме много по отношение на CO2 отпечатъка на дизеловите двигатели. Но от друга страна това изглежда като капка в морето.
В земеделието например днес се нуждаем от приблизително 100 л дизел/ха. Това съответства на около 300 kg CO2/ha. С по-добри двигатели и по-добри редуктори спестихме може би 20 л/ха или 60 кг/ха CO2. Но ако това се сравни с различна система на почвообработка, на която ние, като селскостопански инженери също можем да повлияем до голяма степен, определено би било възможно да се спестят 5 000 до 10 000 кг/ха CO2 в почвата всяка година. За сравнение спестяване от 60 кг/ха е незначително.
terraHORSCH: Изглежда, че CO2 ще бъде една от централните теми за фермерите в бъдеще.
Михаел Хорш: Изменението на климата може да бъде още една възможност за нас, фермерите, да се обединим с обществото. През последните 100 години два пъти стигнахме до момент, в който селскостопанските изследвания се стремяха да натрупат хумус: през 1920 г. след Първата световна война поради глада и отново през 1950 г. след Втората световна война. По това време селскостопанският сектор трябваше да снабди населението с достатъчно храна. Производството на хумус беше основен приоритет.
В началото на 60-те години на миналия век навлязоха тракторите, торовете, химията и растениевъдството и добивите започват непрекъснато да растат. Хумусът имаше второстепенно значение. Някои критици обвиниха фермерите, че дори са изчерпали хумуса. Това обаче не беше така. Поради значителното увеличаване на добивите през 70-те, 80-те и 90-те години стойностите на хранителния хумус дори се увеличиха.
terraHorsch: Трябва ли целите на съвременното земеделие да се променят, за да отговорят на настоящите изисквания?
Майкъл Хорш: Ние, разбира се, се чудим дали добивите ще продължат да се увеличават с 1% годишно. До преди десет години това беше случаят със сеитбата на рапица, пшеница, ечемик в Западна Европа. Сега забелязваме, че добивите стагнират в някои региони, т.е. в Южна Германия, Централна Франция или Източна Англия.
Може би това е алтернатива за много фермери да генерират допълнителен доход чрез производство на хумус. Но това не е непременно съвместимо с принципа на максимизиране на абсолютния добив. И няма да работи във всеки регион.
Ако днес сертификатите се търгуват по 50 евро/тон, в бъдеще ще достигнат до 250 – 500 евро/ха, струва си да се замислим.
Сигурен съм, че би било добре прието от обществото, ако фермерите получават 500 евро/ха за производство на хумус вместо 300 евро/ха като субсидия.
terraHORSCH: Особено в конвенционалното земеделие дискусията по отношение на производството на хумус също включва намалена интензивност на работа и използването на глифозат. Какво е мнението ви за компонента глифозат?
Майкъл Хорш: От политическа гледна точка глифозатът е почти забранен в Западна Европа, поне в момента. Малки количества глифозат, като частична замяна на обработката на почвата, биха били абсолютно щадящ околната среда принос към защитата от ерозия и производството на хумус. Чувал съм някои активисти против глифозата да казват, че са съгласни.
Въпреки това, докато раундап соята и раундап царевицата се отглеждат в Северна и Южна Америка и докато те използват най-големите количества глифозат, нито един активист против глифозата няма да е благоразположен към тази идея.
terraHORSCH: Какви последствия може да има повишеното използване на микроорганизми (ЕМ) върху почвата и растенията?
Михаел Хорш: Не е новост да се отглеждат специални бактерии, гъбички и ензими, които могат да бъдат намерени в природата, и да се прилагат върху растението. Новото е, че с днешната биотехнология можем по-добре да обясним какво се случва и как можем да го използваме. Но трябва да сме наясно с факта, че все още има малко фундаментални изследвания и много от тяхсе основават на емпиричния опит на практически експерти.
Според нас обаче това е гениална област на дейност, която позволява разбирането и използването на корелациите в почвата и положителния ефект върху растението по по-добър начин – например да се намалят фунгицидите и инсектицидите, докато един ден те могат да бъдат напълно заменени. В момента наблюдаваме тази процедура в големите соеви ферми в Бразилия.
Интегрирането на микроорганизми може да бъде друг подход за производството на постоянен хумус. Микробната карбонизация скоро може да се превърне в една от основните теми.
„В бъдеще фермерите ще трябва да мислят повече за техния CO2 баланс.“
terraHORSCH: Как HORSCH може да допринесе за всичко това?
Михаел Хорш: Като продължаваме да се фокусираме върху темите, с които се занимаваме от доста време. Винаги говоря за теми като CO2, EM, MC, хранителна стойност на храната или неразхищаване на храната. Трябва да изпълним тези теми с живот. Това е, което най-вече нашите клиенти искат да правим. Освен това, ние също се концентрираме върху биологичното земеделие.
А ние сме любопитни как ще се развие хибридното земеделие. Прозренията от органичния сектор и установените практики от конвенционалното земеделие се обединяват и може би, в комбинация със съвременните биотехнологии, може да се развие напълно нов начин за производство на храна.
terraHORSCH: Управлението на хумуса често идва заедно с животновъдството. Как ще се развива консумацията на месо в бъдеще?
Михаел Хорш: Мозъчни тръстове прогнозират, че след десет години PF (прецизна ферментация) ще замени 50% от говеждото само в САЩ. Не бих се тревожил много за това. Въпреки това, ако само 10% от тези прогнози се сбъднат, производителите на соя и царевица в САЩ и Бразилия ще трябва да се изправят пред трудни времена.
Но все пак смятам, че конвенционалните и органични фермери, които произвеждат регионално и устойчиво, не трябва да се страхуват от бъдещето. Те най-добре разбират какво иска потребителят от тях.
EM – Ефективните микроорганизми са концентрирана смес от възобновяеми микроорганизми, които имат положителен ефект върху жизнените процеси. Те например могат да предотвратят гниене и образуване на мухъл.
PF – Прецизна ферментация описва процеса за синтетично производство на продукти заместители на месо.
MC – Микробна карбонизация: По време на този процес органичната биомаса, т.е. селскостопански тор от животновъдство или растителни продукти, се рециклира по анаеробен начин. Това става и чрез добавяне на избрани микроорганизми.
